酸菜龙利鱼
[主料]
豆芽：适量
龙利鱼排：2个
青瓜：适量
火腿肠：适量
酸菜：适量
莴笋：适量
木耳：适量
[辅料]
料酒：适量
胡椒粉：适量
泡椒：适量
小米椒：适量
彩椒：适量
葱：适量
芹菜叶：适量
香菜：适量
盐：适量
鸡精：适量
海鲜酱油：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[酸菜龙利鱼的做法步骤]
1、龙利鱼解冻。
2、龙利鱼比较嫩，而且本身厚，所以直接切"条"就行。
3、用料酒，盐，淀粉和胡椒粉抓匀，腌制15-30分钟。
4、配菜：豆芽和莴笋
5、配菜：火腿肠，青瓜，木耳，金针菇和芹菜叶。
6、小米椒3个，彩椒1/4个，泡椒6个。
7、葱姜蒜准备好。
8、酸菜洗净后切小块。
9、热锅，下多油，把2/3小米椒，彩椒，泡椒，姜，2/3蒜，2/3葱爆香。
10、把酸菜炒熟。
11、加三碗水煮滚，加适量的盐。
12、下所有配菜。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 冬季食谱 宴客菜 午餐