电饭锅搞定山寨牛肉干
“ 这年头肉贵啊，牛肉更贵啊，超市的牛肉干十块钱不够塞牙缝的，那又嘴馋，怎么办呢？自己做呀，牛肉贵，怎么办呢，用猪肉代替啊，嘿嘿。。于是乎这款山寨牛肉干闪亮登场了。。。。
男朋友尝了一下，这牛肉干好吃啊！！吃了好几块，我告诉他，这是猪肉滴~~~~ 他惊讶，然后分析了一下，说这调料放得多，吃的都是调料的味儿了，所以分不出猪肉牛肉。。。。
然后我说，既然吃的是调料味，下次干脆直接给你煮点调料吃算了，哇哈哈哈哈哈！！！！我太有才了！！！！！
这个肉干，不用水，不加盐，直接用啤酒和生抽老抽，味道很香。也可以用葡萄酒，本来我也打算用葡萄酒，可是葡萄酒太贵了，于是就用了啤酒o(╯□╰)o
抠门楼主已经抠出风格，抠出水平了~~~~~~
我这个是两斤瘦肉，用了一瓶啤酒。做完我估计了一下，一瓶啤酒应该也可以做三斤，我放得略多，煮了一个多小时才干。至于其他料的量，全部是适量O(∩_∩)O~”
[主料]
瘦肉：适量
啤酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
八角：适量
花椒：适量
辣椒碎：适量
白糖：适量
孜然粉：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[牛肉干的做法步骤]
1、瘦肉切大厚片。面积比麻将块稍大一点，半块麻将那么厚。
2、冷水入锅，大火烧开。
3、撇去浮沫，直到水变清，不再出沫为止。
4、捞出沥干水分。
5、肉片放入电饭锅中。
6、加入姜片、八角、花椒、辣椒碎、白糖。
7、倒入啤酒，没过肉片。
8、倒生抽，适量。这个适量，靠经验，估计着来吧。
9、再倒入老抽，适量。生抽颜色浅，加点老抽，颜色更好看。
10、再把小葱打结放入。也可以放大葱。
11、按煮饭键，之后该干嘛干嘛，等着跳闸。
12、跳闸之后，撒点孜然粉，拌匀。
13、再按煮饭键，到跳闸即可。
14、如果喜欢干一点的口感，就再放入烤箱或者微波炉烤一会儿，这部比较多余，直接吃就很香啦~~
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 小吃