鱼香茄子
“ 前些日子看到有人做鱼香茄煲，自己也想试试，没有用煲，出来后味道还是很不错的，果然很下饭。”
[主料]
茄子：适量
[辅料]
青椒：适量
肉末：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
八角：一朵
郫县豆瓣酱：一勺
酱油：适量
醋：适量
糖：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[鱼香茄子的做法步骤]
1、茄子切条
2、青椒切块
3、葱姜蒜切末
4、锅里倒油把茄子青椒炸软，
5、捞出控油
6、青椒炸过很漂亮
7、锅里放油把葱姜蒜八角煸炒一下
8、加入肉末炒香
9、放入一大勺郫县豆瓣酱继续炒
10、把炸好的茄子青椒放入翻炒，
11、将酱油，醋，糖，味精，香油和水调好的汁倒入锅里，小火5分钟入味，大火3分钟收汁。
12、好了，超级下饭的鱼香茄子就做好了！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜