拔丝蛋糕-德普烘焙实验室
“ 拔丝蛋糕是最近在台湾流行的一款蛋糕，刚烤出的蛋糕的，趁热克拔出像蚕丝一样的效果；因此得名，也让他在很快的成为最受欢迎的一款蛋糕；”
[主料]
黄油：120g
糖粉：180g
低筋面粉：205g
马苏里拉：200g
[辅料]
色拉油：80g
白兰地：10g
泡打粉：5g
黑胡椒：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[拔丝蛋糕的做法步骤]
1、黄油切块软化，加入糖粉慢速混合均匀
2、、快速打发，分次加入鸡蛋和白兰地，混合至细腻有光泽；
3、分次加入色拉油，打至体积膨胀，颜色变浅；
4、、筛入低筋面粉和泡打粉，手动混合至无干粉；
5、装入裱花袋，挤入模具4分满左右
6、放入适量的马苏里拉碎和黑胡椒混合物；
7、再挤入蛋糕面糊，至模具的8分满
8、放入德普烤箱，快热模式180度，烤制20min；
9、美味就做好了
[小窍门]
这个比例是圆形纸杯3cm*5cm的纸杯最24个；
黑胡椒可以用其他调味剂代替；
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶