鱼香茄子
“ 鱼香茄子是一款比较简单，而且开胃的下饭菜.喜欢的亲可以试试。”
[主料]
茄子：1千克
霉香鱼：100g
[辅料]
猪肉：150g
姜：少许
蒜：少许
辣椒：少许
油：适量
生粉：少许
酱油：少许
口味：中辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[鱼香茄子的做法步骤]
1、把茄子冼净，切段后切成条状放入淡盐水中浸泡10分钟
2、猪肉，霉香鱼洗净备用
3、把猪肉和霉香鱼剁碎备用
4、蒜，姜，辣椒切好备用
5、肉沬加盐，油，味极鲜，生粉抓拌均匀
6、锅内倒少许油烧滚后倒入姜，蒜，辣椒爆香。
7、倒入霉香鱼炒香。
8、再倒入猪肉沬炒香
9、茄子抓干水后，最后倒入锅中，加少许盐，中小火炒至完全熟。
10、最后，装入砂锅中，味道好极了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜