牛骨汤—自动烹饪锅食谱
“ 牛骨汤营养丰富，成品比较澄清，那种淡淡的骨香味，虽不浓郁，却有一种“润物细无声”独特魅力，让人反应过来时已经难以割舍。”
[主料]
牛骨：1000克
胡萝卜：200克
芹菜：100克
青蒜：1根
[辅料]
牛胸口肉：500克
洋葱：200克
盐：6克
水：1800毫升
口味：其他
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[牛骨汤的做法步骤]
1、牛骨处理成5厘米的段，牛肉切5-8厘米见方块；
2、牛肉冷水下锅，汆烫4分钟左右，捞出洗净；
3、胡萝卜切滚刀块，洋葱去皮切块掰散，芹菜去叶；
4、将处理好的蔬菜和牛骨依次放入烤箱，烤至深黄；
5、盖上锅盖，启动【炖煮•煲靓汤】（【S•Slow Simmer】）功能，烹饪程序自动执行；
6、待烹饪结束后，捞出牛肉备用；
7、将剩余的汤撇去浮油、过滤汤渣即可。
[小窍门]
1、、烤牛骨时，烤出来的牛骨油要及时清理掉；
2、、牛肉食用时可切片，再加适量盐调味；
3、、处理好的清汤可做任意汤锅的锅底，如加入韩式酱料做成韩式酱汤等。