淡奶油芝士培根吐司的做法
“ 这是一款非常美味的吐司，添加了芝士片，还有培根，南瓜籽仁，营养丰富，做早餐，最好不过~”
[主料]
面包粉：290克
白砂糖：40克
牛奶：135克
全蛋液：30克
长条培根：3片
南瓜籽：20克
[辅料]
酵母：4克
盐：3克
黄油：20克
淡奶油：30克
芝士片：6片
全蛋液：30克
口味：其他
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[淡奶油芝士培根吐司的做法步骤]
1、准备所需材料
2、先将液体材料：牛奶、淡奶油及鸡蛋液倒入面包桶中
3、将称量好的盐、糖，分别倒在面包桶的各一侧。将面包粉轻轻筛入面包桶中，在粉上戳个坑，将酵母“埋”入面粉中
4、将装料后的面包桶放入面包机主机内，顺时针旋转锁定，设定菜单“和面”，按启动键开始程序。黄油提前取出室温软化备用，和面至面团面筋扩展，表皮光滑后倒入黄油
5、继续2个“和面”程序，将面团揉至完全阶段，可以拉出薄且坚实的膜，破洞边缘光滑
6、选择“发酵”模式，发酵
7、将面团基础发酵至2-2.5倍大
8、将发酵好的面团取出排气，均分为3份滚圆，放置室温覆膜松驰15分钟左右
9、将松驰后的面团再次排气后进行整形：擀成长舌状
10、将长条培根铺在面片上，再将芝士片间隔一定距离铺在培根上，撒上南瓜籽
11、再将面片包馅卷起来
12、依此做法制成三个包馅面卷，将面包桶中的搅拌刀取出，把三个面卷排入面包桶中
13、面包桶放入面包机主机内，顺时针旋转锁定，再次选择“发酵”模式，将面团二次发酵至面包桶八分满
14、打上蛋液
15、撒上剩余南瓜籽饰面
16、发酵结束，机器设定菜单选择单独“烘烤”模式，烧色选择“浅色”进行烘烤，40分钟后吐司制作完成
17、美味的淡奶油芝士培根吐司出炉了，放凉切片就可以食用啦
[小窍门]
1、、面粉要使用高筋面粉，酵母一定要使用即发酵母粉。
2、、酵母不要与盐，糖一开始就接触到影响发酵。
3、、扫蛋液是为了面包表面更光亮，不喜欢可以不扫的。
4、、放在面包里的培根片，先用厨房用纸先吸干一下水再放到面片上包裹。
5、、我用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机时，注意适当调整。
使用的厨具：面包机
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