#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶红豆吐司
“ 抹茶和红豆，是绝配，刚学会手揉面，做个柔软的胖纸。”
[主料]
高粉：250g
奶粉：10g
抹茶粉：8g
牛奶：130g
糖：40g
盐：2g
鸡蛋：1个
黄油：25g
酵母：3g
[辅料]
红豆：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[抹茶红豆吐司的做法步骤]
1、除黄油、红豆外的所有材料称重放入盆中。
2、搅拌至无干粉状态，静置20分钟。
3、静置好后，将面团倒入硅胶垫上（我是手揉面），双手搓面，把面团揉至基本扩张阶段时，加入黄油。
4、揉成光滑的面团。
5、直至揉出薄膜。
6、把揉好的面团放在盆中，盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
7、取出发酵好的面团，用手轻拍排气，分割三等分继续室温醒发15分钟。（这一步忘记拍照了）松弛好的面团排气擀面杖擀开，加入红豆，用手轻按压蜜豆，使之与面团结合紧密。然后顺势自上而下卷起。
8、依次放入450g吐司模具里
9、在烤箱放一碗热水进行二次发酵，发至九分满。
10、烤箱180度预热，下层，上下火，40分钟。烘烤十分钟时盖锡纸。
11、出炉摔一下模具
12、脱模。
13、放凉后可切片。
14、柔软的胖纸~
15、抹茶和红豆，简直不能更爱了。
16、轻轻一拉能拉出丝来~
17、切面（缺一把好刀，~~~~(>_
18、放到第二天依然很软，两片吐司加一瓶酸奶，营养又健康的早餐就出炉了~
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐