＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃酸酸甜甜好开胃——山楂蜜饯
“ 跑了很多家水果店，只在一家找到了鲜山楂，接下去，想吃山楂就只能瞄着山楂干了，(*^__^*) 嘻嘻……在吃货眼里，即使只有山楂干，也要吃出点不一样哦！~”
[主料]
山楂干：适量
冰糖：适量
[辅料]
麦芽糖：一勺
口味：酸甜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[山楂蜜饯的做法步骤]
1、山楂干挑拣清洗。
2、浸泡半天。（天气热少一点时间，天气冷浸一天也是可以的）
3、适量冰糖加少许水小火熬化。
4、冰糖完全融化，山楂干连浸泡用的水一块倒入。
5、水刚没过山楂干就好。
6、盖盖小火煮。
7、三榨干煮软，接近透明时，加一勺麦芽糖，翻拌均匀。
8、用勺子将山楂带汤汁捞出来，平铺盘子里，烤箱上下管70度，热风循环。我喜欢湿润一点的山楂蜜饯，吹半小时就差不多了。
9、晶莹剔透，酸甜软糯，吃了胃口大开。苦夏会舒服许多。
10、空腹时不能吃山楂的，孕妇也不能吃山楂哦！！！
11、奥山楂剩下的糖浆也是好吃的不要不要的。
12、山楂蜜饯最好密封，常温一周吃掉，随做随吃顶好。
13、煮的火候要把握好，水多容易煮烂没有韧性，水少极容易煮焦掉，锅很难洗，时不时观察一下。切记！
使用的厨具：砂锅、电烤箱
所属分类： 小吃 家常菜 零食