#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜蓝莓马芬蛋糕
“ 蜂蜜、蓝莓都给蛋糕起到了提味的作用，蜂蜜用到烘焙里，不会让成品有甜得发腻的口感，简单的马芬蛋糕，几种材料搅匀了就可以进烤箱”
[主料]
无盐黄油：75克
糖粉：100克
蜂蜜：60克
全蛋液：70克
高粉：195克
[辅料]
原味酸奶：75克
牛奶：30克
泡打粉：一小勺
蓝莓：适量
香酥粒：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[蜂蜜蓝莓马芬蛋糕的做法步骤]
1、准备材料
2、模具中放入蛋糕纸杯
3、黄油软化后与糖粉搅打至颜色变浅，分次放入全蛋液
4、每放一次蛋液，均需搅打均匀后再放入蛋液，约分3~4次加入全部蛋液，再放入一半的酸奶搅匀
5、筛入混合后的高粉和泡打粉
6、切拌至还有少许的干粉时，加入余下的酸奶
7、再次拌匀面糊
8、面糊装入裱花袋中
9、面糊计入纸杯中约1/3，放蓝莓在面糊上
10、余下的面糊计入纸杯中，大约至模具的九分满，在面糊表面撒上适量的香酥粒（可不用）
11、放入已预热170度的烤箱中层，烘烤25~30分钟
12、到时取出烤盘，马芬蛋糕适合趁热食用
[小窍门]
全蛋液、牛奶保持在室温的温度
烤箱温度务必根据自家烤箱的脾气来定
酥粒可不用，正好手边余下一点，顺手用掉
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 高颜值