#柏翠大赛#笑脸生日蛋糕
“ 给表姐做的生日蛋糕。老早就想好了做一个笑脸蛋糕，点上18岁的蜡烛让表姐高兴一下。”
[主料]
鸡蛋：3个
低粉：35克
玉米淀粉：5克
牛奶：20克
玉米油：20克
白糖：35克
[辅料]
铁塔淡奶油：300克
绵白糖：24克
芒果：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[笑脸生日蛋糕的做法步骤]
1、油牛奶白砂糖用手动打蛋器搅打均匀。
2、筛入过筛的低粉搅拌。
3、加入蛋黄，打蛋器划Z字拌成无颗粒的蛋黄糊。
4、蛋清加入25克绵白糖打发。
5、把蛋白打成有小尖角的状态。
6、取1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）
7、再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。
8、用同样的手法上下翻拌均匀，拌成细腻的蛋黄糊。
9、倒入6寸模具，烤箱预热130度中层50分钟。
10、晾凉后徒手脱模。
11、淡奶油加糖打发。
12、平均分成3片。
13、放一个蛋糕片在裱花台，抹淡奶油放上芒果粒。
14、再放上一片蛋糕片。
15、继续抹奶油放上芒果粒。
16、放上最后一个蛋糕片。
17、蛋糕胚全部抹上奶油。
18、裱花嘴挤出头发，用融化巧克力画出眼睛嘴巴即可。
19、点上18岁的蜡烛。
20、切块享用吧！
使用的厨具：电烤箱
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