凉拌西兰花
“ 酸辣味西兰花。抗癌佳品”
[主料]
西兰花：一个
胡萝卜：一小块
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜瓣：4瓣
小红尖椒：5个
盐：适量
味精：适量
醋：适量
蚝油：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌西兰花的做法步骤]
1、将西兰花掰成小块放到盐水浸泡一小会儿，洗净；将胡萝卜洗净切成小片。然后锅内加水烧开，将二者放到水里焯一下（西兰花变成翠绿色即可）。捞出放到凉水里过一下，然后沥干水分。
2、将沥干水分的西兰花和胡萝卜放入容器内加入适量的盐，醋，味精，耗油，拌好，装盘。
3、将植物油倒入锅内（油可以稍微多点），烧至8成开，放入辣椒，葱花，姜（切丝），蒜（切丁或片），炒出香味连油一起浇在装好盘的西兰花上面即可。
[小窍门]
西兰花第一步完成后可以直接完成第三步，炒着吃。
西兰花焯水的时间不宜太长！
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 凉菜