蜜汁胡萝卜年糕
“ 蜜汁~顾名思义就是比较甜，虽说不是甜品，但糖的用来比平时做菜要多放一点。”
[主料]
胡萝卜：2根
火锅年糕：200克
[辅料]
油：适量
酱油：2汤匙
蚝油：2汤匙
白糖：一勺
葱花：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蜜汁胡萝卜年糕的做法步骤]
1、准备材料，胡萝卜洗净去掉外皮（很脏）；
2、年糕切小块；
3、胡萝卜切小的滚刀块；
4、锅里入水烧开，放入年糕煮；
5、煮至年糕全部浮起时，捞出；
6、把酱油、蚝油、白糖调拌在小碗里；
7、炒锅入油，放入葱花炒出香味；放入胡萝卜翻炒；
8、用锅铲顺着锅边加入少量的清水；
9、翻炒片刻，倒入调好的料汁；
10、加入适量的清水，盖盖，大约炖10分钟；
11、炖至胡萝卜已断生，但不是软烂的程度，放入年糕；
12、翻炒一会，年糕全部沾上汤汁，即可起锅。
[小窍门]
若年糕为新鲜的软的，可不用先水煮；胡萝卜不要炖到软烂，口重的可在起锅之前放适量的盐。
使用的厨具：炒锅
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