七彩时蔬鹌鹑蛋
“ 炎炎夏日，喜欢吃一些清淡而有营养的菜。鹌鹑蛋被人们誉为是动物中的人参，可见鹌鹑蛋营养价值之高，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。搭配红椒、玉米粒、黄瓜、马蹄等食材，不但营养更全面，而且色泽丰富，能增强食欲。”
[主料]
鹌鹑蛋：20个
马蹄：15个
黄瓜：1根
玉米：2根
红椒：1个
[辅料]
盐：适量
花生油：适量
白砂糖：适量
蚝油：适量
生粉：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[七彩时蔬鹌鹑蛋的做法步骤]
1、准备食材
2、鹌鹑蛋洗净外壳后，锅里加适量盐，煮熟后去壳
3、锅里加水，适量盐、糖，然后放玉米粒和马蹄，加盖煮5分钟。
4、加鹌鹑蛋
5、加适量蚝油继续煮2分钟。
6、加上切碎的红椒
7、加入提前切粒并用盐腌过的黄瓜粒，煮2分钟。
8、最后加少许油和用生粉加水兑成的芡煮2分钟。
9、盛盘即可。
[小窍门]
黄瓜粒提前用盐腌过，更入味。
使用的厨具：炒锅
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