泡菜
“ 夏天来了，炎热的天气大家的胃口也会变差，这个时候就需要一些凉菜，泡菜配粥喝！”
[主料]
包菜：1颗
白萝卜：1根
[辅料]
姜片：适量
蒜头：适量
八角：适量
花椒：适量
红辣椒：适量
盐：适量
柠檬片：适量
冰糖：适量
白酒：300ml
白醋：1瓶
口味：原味
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[泡菜的做法步骤]
1、做泡菜水！凉水里放入姜片，香叶，盐大火煮开，煮开后关火放入柠檬片和冰糖，放姜待用！
2、将白萝卜去皮切条用盐腌制片刻，包菜洗净切成块晾干备用！
3、将密封罐里放入八角，花椒和红辣椒，再依次方入包菜，白萝卜，将包菜用手轻轻地按压，白萝卜放再上面，然后倒入晾凉的泡菜水。
4、最后倒入白酒和白醋，随即将盖子盖上拧紧，一周后就可以直接吃了！
使用的厨具：其他
所属分类： 家常菜 下饭菜