剁椒凉拌鸡爪
“ 炎炎夏天，没什么食欲的话，这道凉拌鸡爪最合适不过了。蒜泥剁椒是上次的罗汉果鸡爪，改良后又一美味的菜肴，可以把它当作零食和小吃。凉拌鸡爪很棒的哦。喜欢啃鸡爪的你不要错过哦。呵呵”
[主料]
鸡爪：1000g
剁椒：适量
蒜泥：适量
生姜片：几片
[辅料]
盐：适量
酒：适量
酱油：适量
香油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：一天
难度：简单
[剁椒凉拌鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪洗净后用剪刀剪去爪尖，入锅中加入清水，加入生姜片和酒。煮大概十分八分钟。
2、鸡爪冲洗干净。
3、用冰泡个二十分钟左右。是为了让鸡爪更加的爽口。
4、蒜剁成泥。
5、剁椒准备好
6、剁椒和蒜泥，加入酱油搅拌一起。
7、把沥干水分后的鸡脚和上图的料搅拌均匀。
8、盖上盖子放入冰箱一到两天。
9、入味开吃。
[小窍门]
一定要冰水泡过的鸡脚才会爽口。喜欢辣点的，再加几个小米辣椒。
所属分类： 凉菜