韭菜鸡蛋水晶水饺
“ -天热了，不知道吃什么好，自己一个人虽然有点麻烦，但能吃到自己包的饺子再累也值得了”
[主料]
韭菜：500g
鸡蛋：5个
饺子皮：30个
[辅料]
生抽：适量
陈醋：适量
十三香：2匙
六月豆瓣酱：5匙
盐：4匙
香油：5匙
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：三刻钟
难度：普通
[韭菜鸡蛋水晶水饺的做法步骤]
1、-韭菜择好，洗净，一定要好好洗洗
2、-把韭菜均匀切碎
3、-鸡蛋打成蛋液，稍加点凉白开，因为这样炒出的鸡蛋会很多
4、-炒锅加热放油，带油热加入蛋液，炒散，油要热哟
5、-接下来就要调馅了，把韭菜鸡蛋找个容器装在一起，然后把所有的调味料，均匀搅拌，这个就不怎么讲解了，依个人口味添加
6、-在超市买的饺子皮，懒得和面了，也太麻烦，但是自己和出的面包出的饺子最好了
7、-现在就可以包了，在我们老家都是这样包的，饺子皮摊平，当上饺子馅对择，把边用大拇指和食指捏紧，如果包不起来，把饺子皮的边抹点清水
8、-就这样，一个一个，几十个也很快的
9、-煮锅加水烧开放入包好的饺子，煮开点水，煮开再点水，点三次就可以出锅了，虽然有点麻烦，到这样饺子不易烂，也很好熟
10、-出锅装盘，想吃什么蘸料，自己配吧！蒜压成泥，加入醋，盐，香油，这蘸料是我很喜欢的
11、-看看饺子皮晶莹剔透，馅也很美味
[小窍门]
-饺子皮沾不起来，可以在饺子皮边抹点清水，煮饺子时在水里加点醋，这样饺子皮不易烂
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜