泰式柠香烤鱼的做法
“ 夏天似乎更喜欢清淡些的饮食，这道菜用煎或者烤都可以，用烤箱烤就简单多了，把鱼腌制入味，调一个味道好的酱汁，和鱼一起包起来烤，既省心又省事儿，配以柠檬食之，清爽可口香气扑鼻～也不会觉得腥，更加开胃！”
[主料]
鲈鱼：一条
指天椒：五根
姜：少许
生抽：少许
花生油：适量
[辅料]
柠檬：一只
小葱：两根
蒜：少许
蚝油：少许
盐：适量
口味：其他
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[泰式柠香烤鱼的做法步骤]
1、准备所需材料
2、鲈鱼清理干净开花刀上滚水锅蒸6分钟，弃汁将鱼摆烤盘锡纸上
3、蒸鱼的时候，切半只柠檬挤汁，另一半切成三片，再把葱姜蒜辣椒所有配料切粒拌柠檬汁，备另一碟葱白姜蒜爆油
4、油锅爆香葱白和姜蒜
5、原油锅小火加生抽、蚝油、少许清水煮成酱汁，再将煮香的酱汁放入佐料碗里拌匀
6、先把酱汁淋鱼身上
7、再把柠檬片放在鱼身
8、放进烤箱180度，烘烤15分钟
9、出炉后，鱼肉嫩滑，酸辣清新可口
[小窍门]
1、、鱼要先蒸熟，然后倒出蒸鱼的汁
2、、酱料要先煮好备用
3、、也可以用烤箱将鱼用锡纸包裹着烤熟，按鱼的重量来定烤的时间
4、、我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整
使用的厨具：电烤箱
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