玫瑰清酒炸酱
“ 可口的下饭炸酱，可以配合饭，面，包子等等的食物。独特的玫瑰清香不会太浓，让猪肉的油腻感觉变淡，就算是小孩子也不会讨厌的可口下饭美食！放入冰箱冷藏可以保存两周的时间哦QwQ”
[主料]
玫瑰清酒：10ml
干香菇：八朵
胡萝卜：半根
大酱：一包
猪肉丁：250g
[辅料]
葱：适量（或葱头）
生抽：少量
姜：适量
盐：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[玫瑰清酒炸酱的做法步骤]
1、香菇泡发洗净 切丁
2、胡萝卜洗净 切丁
3、姜葱切末
4、猪肉切丁（选择前甲肉三分肥七分瘦）
5、取出自制的玫瑰清酒，制作方法只需将干玫瑰花放入白米酒中浸泡直至一两天即可！
6、猪肉丁加上处理好的葱姜末，适量的盐和少量的生抽，倒入10毫升的玫瑰清酒。搅拌均匀后静置十分钟。
7、先将锅烧热，倒入比平时烧菜多一倍的油烧热。加入腌制好的肉丁炒至变色！加入处理好的胡萝卜丁和香菇丁继续翻炒。
8、炒至胡萝卜和香菇变软。
9、加入事先准备好的大酱包（豆瓣酱）。
10、火候转至小火烹饪，不停的翻炒，直到酱汁变得浓稠。即可出锅！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 下饭菜