杏仁蜂蜜小蛋糕
“ 蜂蜜小蛋糕，这次的做法是戚风蛋糕的方法，而不是原来的全蛋打发的方法，做好的蛋糕糊，表面在撒点儿杏仁片，暄暄软软的小蛋糕就出炉啦~”
[主料]
低筋面粉：40g
鸡蛋：2个
杏仁片：8g
蜂蜜：10g
[辅料]
白砂糖：30g
白醋：2ml
香草精：1g
玉米油：15ml
水：10gml
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[杏仁蜂蜜小蛋糕的做法步骤]
1、蛋清打入无水无油的盆中，加入白醋。
2、白砂糖分三次放入蛋清中。
3、打发至干性发泡。
4、蛋黄放入大碗中，加入香草精和玉米油。
5、少许的蜂蜜和清水（或者牛奶）。
6、搅拌均匀后筛入低粉。
7、继续搅拌均匀。
8、取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。
9、翻拌均匀。
10、蛋黄糊倒入剩余蛋清中。
11、翻拌均匀。
12、蛋糕糊倒入模具中，八分满左右，我用的是六连不粘模具，这个分量刚刚好。
13、表面撒上杏仁片。
14、预热烤箱，上下火170度20分钟。
15、烤好以后的小蛋糕取出。
16、倒扣放凉。
17、轻轻脱模。
18、松松软软的小蛋糕就做好啦~
[小窍门]
1、.烤箱设置仅供参考。
2、.烤蛋糕的小建议，蛋糕较大时要低温长时，小蛋糕要高温短时。
使用的厨具：电烤箱
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