土豆炖茄子
[主料]
土豆：2个
茄子：2根
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
香醋：适量
蚝油：适量
[调料]
食用油：适量
盐：1勺
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[土豆炖茄子的做法步骤]
1、土豆下锅炸至两边金黄捞出备用。
2、茄子下锅炸至两边金黄捞出。
3、锅中油预热，放入葱姜蒜炒香。
4、放入青红椒煸炒。
5、放入土豆。
6、放入茄子翻炒。
7、倒入一勺料酒。
8、倒入一勺生抽。
9、倒入一勺香醋。
10、倒入一勺耗油，炖煮3分钟。
11、放入一勺盐，炖煮2分钟，大火收汁。
使用的厨具：炒锅
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