排骨炖山药
[主料]
排骨：适量
山药：适量
[辅料]
姜片：适量
葱花：适量
[调料]
鲜酱油：适量
老抽：适量
蚝油：适量
白糖：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[排骨炖山药的做法步骤]
1、锅内热油下排骨炒至变色。
2、入姜片炒出香味。
3、烹入料酒、鲜酱油、老抽、蚝油翻炒均匀。
4、下山药段翻炒。
5、加入开水煮开，盖盖炖煮十五分钟左右。
6、汤汁收干入白糖、鸡精、葱花即可。
7、成品。
使用的厨具：炒锅
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