巧克力淋面蛋糕
“ 这个学期少了一周，下个星期期末考试，所以根本没有复习时间。从过了端午以后，就一直开始复习，甚至在昨天上课的时候都在复习其他门功课，身心都有点儿受不了啦/(ㄒoㄒ)/~~所以回来做点儿甜品放松一下~”
[主料]
低筋面粉：60g
蛋黄：2个
蛋清：3个
淡奶油：50g
花生碎：30g
玉米油：15ml
[辅料]
黑巧克力：15g
淡奶油：20g
白砂糖：30g
白醋：2ml
香草精：1g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[巧克力淋面蛋糕的做法步骤]
1、蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
2、白砂糖的分三次放入蛋清中。
3、打发至干性发泡。
4、蛋黄打入碗中，加入玉米油、香草精和少许清水或牛奶，搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉。
6、搅拌均匀。
7、取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。
8、翻拌均匀。
9、面糊倒入剩余蛋清中。
10、继续翻拌均匀。
11、蛋糕糊倒入8寸活底蛋糕模具中。
12、预热烤箱，上下火160度40分钟左右。
13、烤好的蛋糕倒扣放凉，然后脱模从中间切开。
14、主料中淡奶油的量倒在碗中，打发至有纹路的状态。
15、将奶油抹在蛋糕上，盖上另一片蛋糕。
16、辅料中淡奶油的分量放入碗中，加入黑巧克力，隔热水融化。
17、搅拌均匀后放凉。
18、将巧克力酱倒在蛋糕表面。
19、将表面巧克力酱慢慢推开，多的地方会缓落滴下。
20、将花生提前在烤箱中烤一下，去皮后切碎，撒在蛋糕表面装饰。
21、蛋糕特别松软，所以轻轻的就能切开。
22、然后开吃吧~
23、冷藏一下也不错哟~
[小窍门]
1、.烤箱设置仅供参考。
2、.烤花生的温度建议170度10分钟左右即可。
使用的厨具：电烤箱
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