正宗内蒙炖羊肉
“ 超过武胜羊杂割的羊汤一千倍，超过淮南子羊肉汤一万倍。简单好吃的内蒙羊肉”
[主料]
带肥羊肉：1kg
[辅料]
大葱：一整根
花椒：40颗
干红辣椒：1根
盐：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[正宗内蒙炖羊肉的做法步骤]
12、斤羊肉入砂锅，倒入清水把肉淹住，开大火煮开。
2、将浮沫捞干净。
3、转小火。放入40颗花椒，一根大葱。一根小红干辣椒。
4、羊肉八成熟时。放入少量盐。小火慢炖。
5、小火煮1小时左右。尝下肉和汤的咸淡。淡再补盐，继续煮，中间汤要是熬少了。记住要用热水补汤。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜