大冷面
“ 沈阳这几天很热，吃一碗冰凉爽口的大冷面真的不错！这是我今天的午饭，做的很成功！”
[主料]
冷面：250克
鸡蛋：1个
酱牛肉：2或3片
辣白菜：适量
黄瓜：适量
西红柿：1片
香菜：适量
[辅料]
牛肉汤：适量
白醋：适量
白糖：大量
海鲜酱油：适量
雪碧：适量
纯净水：适量
辣椒油：适量
食盐：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[大冷面的做法步骤]
1、准备好各种配料。酱牛肉，辣白菜，辣椒油都是提前自己做好的。
2、调制冷面汤。将煮牛肉的汤，纯净水，雪碧，白醋，白糖，食盐，海鲜酱油按自己喜欢的口味兑在一起，放冰箱冷藏。个人喜欢酸甜口味的，所以糖和醋放的比较多。
3、在做准备工作之前，将买来的冷面放盆里加水浸泡，大约一个小时后，把粘在一起的冷面用手搓洗开来。烧开水，将泡好的冷面放锅里面煮一分钟，迅速捞起，用凉水冲洗三到四遍，洗去冷面上的粘液。
4、把冲洗完的冷面放进大碗里，调入冷藏好的冷面汤，再放上各种配料，喜欢吃辣的可以放点辣椒油。冰爽顺滑的大冷面完成了。
使用的厨具：煮锅
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