蔓越莓黄油曲奇
“ 蔓越莓黄油曲奇，黄油香，好酥，好吃到停不下来。”
[主料]
黄油：130克
低筋面粉：150克
[辅料]
糖粉：50克
鸡蛋：1个
蔓越莓干：25克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[蔓越莓黄油曲奇的做法步骤]
1、准备黄油130克，黄油软化。
2、准备糖粉50克。
3、准备低筋面粉150克。
4、取1个鸡蛋的鸡蛋清。
5、黄油和糖粉混合。
6、加入三分之一鸡蛋清。
7、打发黄油和糖粉的混合物，再分别两次加入三分之一鸡蛋清，同样再打发两次。
8、筛入低筋面粉。
9、放入蔓越莓干，切拌。
10、直到切拌均匀。
11、装入模具，冷藏一个小时。
12、冷藏后脱模切割成小块，放入烤箱，上下管180度，烤15分钟。
13、开吃啦，又香又酥。
[小窍门]
鸡蛋清分三次加入，是为了防止水油分离。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶