抹茶慕斯蛋糕
“ 自从买了这款小山圆箬竹抹茶粉就喜欢得完全停不下来。各种抹茶卷卷，各种抹茶慕斯，各种抹茶甜品，冰激凌都要做做。幺妹已经喊吃不消了。以前买的那些抹茶粉怕是不想用了。无论从颜色到味道和箬竹比都弱爆了。要想味道够足，要想颜色够靓，箬竹是最佳选择。”
[主料]
抹茶戚风蛋糕：2片
糖粉：40克
抹茶粉：5克
吉利丁片：1片
牛奶：40克
奶油奶酪：120克
淡奶油：100克
[镜面材料]
雪碧：75ml
花花：几朵
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[抹茶慕斯蛋糕的做法步骤]
1、准备材料（3个圆形慕斯，两个心形慕斯的量），抹茶戚风蛋糕用慕斯圈切好备用。抹茶戚风蛋糕制作方法http://home.meishichina.com/recipe-269902.html
2、吉利丁片剪小块加20克牛奶（40克里面的）泡软备用。
3、将20克牛奶放入抹茶粉里，搅拌均匀。
4、奶油奶酪隔水软化，搅打至光滑细腻。
5、将抹茶液放入奶油奶酪里搅拌均匀。
6、将泡软的吉利丁片隔水融化。
7、将融化的吉利丁液放入抹茶奶酪糊里，搅拌均匀。
8、淡奶油加糖粉搅打至渐显纹路。
9、将淡奶油拌入奶酪糊里。翻拌均匀。
10、戚风蛋糕切好放慕斯圈底层，倒入抹茶奶酪慕斯馅，震几下，放冰箱冷藏4小时以上。
11、镜面材料准备。
12、花花洗净，放厨房用纸，吸干水份备用。
13、雪碧加入隔水融化的吉利丁液里，搅拌均匀。
142、小时后取出慕斯蛋糕，放上花花。淋上放凉的镜面。放冰箱冷藏。2小时以上。
15、成品欣赏。
16、成品欣赏。
17、成品欣赏。
18、成品欣赏。
19、成品欣赏。
20、成品欣赏。
21、成品欣赏。
所属分类： 烘焙