半熟芝士-德普烘焙实验室
“ 自从上次去好利来吃了一次半熟芝士蛋糕之后，芝士蛋糕的定义在我心中被重新定义了，我表示从还没吃过这么柔软好吃的芝士蛋糕，于是我就到处找配方，试着做，重要做出来了”
[主料]
布里奶酪：120g
黄油：50g
低筋面粉：45g
细砂糖：40g
[辅料]
纯牛奶：125g
鸡蛋：3个
蜂蜜：25g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[半熟芝士的做法步骤]
1、先来一张配料的
2、蛋白和蛋黄分开备用
3、布里奶酪常温软化和纯牛奶一个隔水加热至    顺滑；
4、加入蜂蜜，混合均匀；
5、加入融化黄油
6、加入蛋黄；
7、、最后筛入低筋面粉
8、蛋白加细糖，慢速混合均匀；
9、、蛋白加细糖，慢速混合均匀；装入模具中；
10、德普烤箱焙烤模式175度，水浴法，烤制30min；
11、做好了  可以享受了
[小窍门]
1、、出炉后趁热脱模，；
2、、蛋白霜不用打的太硬，太硬很难与奶酪糊拌匀；
3、、烘烤时间要根据模子大小和烤箱实际温度来调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 快餐