韭菜鸡蛋凉面
“ 这道韭菜鸡蛋凉面是夏季里餐桌上出现最多的一道面食，炎炎夏日里，天气燥热，胃口也差了很多，只想吃点清爽的，凉凉的食物。 简单的食材做浇头，面条过下凉水更利口，搭配开胃的蒜汁，夏天里来上一碗凉凉的清爽美味~~~”
[主料]
韭菜：200克
面条：500克
生抽：2克
鸡蛋：4个
[辅料]
西红柿：2个
盐：3克
蒜泥：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜鸡蛋凉面的做法步骤]
1、韭菜切小段，西红柿去皮切块，鸡蛋打入碗里备用。（西红柿热水烫下，再冲下凉水很容易去掉皮）
2、鸡蛋放少许盐搅拌均匀，炒锅里放入适量底油，倒入鸡蛋。
3、翻炒至熟盛出来。
4、倒适量油放入葱花爆香。
5、倒入西红柿翻炒均匀。
6、加入适量水，少许生抽，搅拌均匀。
7、锅开后，倒入韭菜。
8、倒入鸡蛋。
9、加入盐，搅拌均匀，关火即可。（不可煮太久哦，避免韭菜失去口感）
10、面条入开水锅里煮熟。
11、捞出过凉水。
12、大蒜捣成泥，加入少许盐，数滴香油。
13、面条沥干水分捞出放入碗中，盛上菜即可。
14、搭配蒜泥真是爽口美味~~~
15、炎炎夏日里吃上一碗凉凉的面很是清爽~~
17、简单易做，爽口美味~~~
使用的厨具：煮锅
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