【湘菜】：湘味四溢---酸豆角炒腊肉
“ 色泽红亮、爽脆滑嫩、麻辣咸甜鲜、香味四溢。”
[主料]
腊肉：适量
酸豆角：适量
[辅料]
剁椒：适量
红辣椒：适量
蒜末：适量
姜末：适量
葱花：适量
[配料]
鸡粉：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸豆角炒腊肉的做法步骤]
1、酸豆角用温水稍泡片刻，捞出切成小段。
2、腊肉洗净，切片；葱姜蒜切碎备用。
3、锅置火上少许油烧热，将腊肉炒香，肥肉部分炒至透明色。
4、加入姜蒜末炒香。
5、加入剁椒、酸豆角炒香，炒2分钟左右。
6、加适量鸡精炒匀、关火撒上葱花即可。
7、麻辣咸甜鲜、香味四溢。
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