金沙脆皮翅
[主料]
鸡翅中：6个
[辅料]
蒜：8瓣
面包糠：适量
鸡蛋：一个
青红椒：适量
生姜：小块
[配料]
盐：适量
花椒粉：适量
色拉油：适量
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[金沙脆皮翅的做法步骤]
1、准备的食材。
2、漂洗干净的翅中从两根骨头当中切开，配料切好待用。
3、鸡翅中用姜末蒜末盐腌入味。
4、鸡蛋打散，把翅中拌上全蛋糊。
5、下油锅炸至色金黄捞出。（用中小火炸）
6、锅底留油，下蒜茸炸香后再放入面包糠翻炒一下。
7、下炸好的翅中小火翻炒。
8、用盐和少许的花椒粉调好味，最后撒青红椒圈翻炒。
9、起锅装盘即可。
[小窍门]
把翅中从两根骨头当中切开能快点入味，炸的时候熟的也快些，炒蒜茸和面包糠是一定要注意火候，不要炒糊了。
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