干煸薯条
[主料]
大土豆：一个
[辅料]
姜丝：适量
蒜粒：适量
葱段：适量
红尖椒：适量
野山椒：适量
花椒：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[干煸薯条的做法步骤]
1、准备的食材。
2、洗净的土豆沥干，切成条，干辣椒野山椒姜蒜切好待用。
3、锅里倒油，炸薯条。
4、炸熟的薯条捞出沥油。
5、锅底留油炒香作料。
6、倒入炸好的薯条翻炒均匀。
7、小火炒至入味即可。（喜欢味重的可以用味精或十三香，麻辣鲜调味，根据个人所喜自己随意搭配）
[小窍门]
土豆去皮洗净后一定要擦干再切条，这是学餐馆里的做的。土豆没有漂水没有淖水，比较起来感觉还是差些。