酿豆腐
“ 家中豆腐吃的不多，主要是女儿说天天中午学校都有豆腐，那就改改做法，这么做了后，每次都让把豆腐这么做才爱吃。”
[主料]
豆腐：1块
葱：2克
蒜：2克
白糖：1茶勺
淀粉：1茶勺
鸡精：1茶勺
料酒：1茶勺
[辅料]
猪肉：100克
姜：2克
蚝油：1茶勺
生抽：1茶勺
水：适量
花椒粉：半茶勺
盐：1茶勺
口味：鱼香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[酿豆腐的做法步骤]
1、猪肉切碎，放入少许盐、料酒、花椒粉、生抽、白糖、淀粉搅匀，腌制15分钟
2、豆腐对半切成块，中间挖个洞
3、将腌制好的肉馅酿入豆腐里
4、锅中放油，用小火煎豆腐，有肉那面朝下煎至
5、翻面煎
6、加葱蒜爆锅
7、调汁水，蚝油和生抽、鸡精、盐加水
8、加汁水炖一会
9、收汤关火
12、成品
[小窍门]
煎的时候中火慢慢煎
使用的厨具：电饼铛
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