#ACA烘焙明星大赛#火龙果酸奶雪糕
“ 天气热，就想吃冰的，但是外面卖的雪糕、冰激凌大部分都有添加剂，更可恨的是很多奶油雪糕根本不含奶，而是用含大量反式脂肪酸的奶精所勾兑，其他诸如草莓、巧克力等口味的雪糕冰淇淋，也只是添加了草莓香精或代可可脂而已。今天用自制的原味酸奶和红心火龙果果泥做的雪糕，真的做法简单，还解馋，最重要的是吃着放心！”
[主料]
自制原味酸奶：300g
红心火龙果泥：80g
[辅料]
枫糖浆：适量
砂糖：适量
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[火龙果酸奶雪糕的做法步骤]
1、提前自制原味酸奶：纯牛奶、酸奶发酵剂
2、把常温牛奶和酸奶发酵剂混合均匀后倒入无油的容器中，放入烤箱低温40度左右发酵6-7小时
3、这是做好的自制原味酸奶，取出放凉后，放入冰箱冷藏2小时即可食用
4、红心火龙果去皮取肉
5、放入搅拌机搅打成果泥
6、把果泥倒入锅中，加少量砂糖煮至融化（我的火龙果不太甜，所以加了点砂糖）
7、这是准备好的雪糕食材：原味酸奶、火龙果果泥、枫糖浆
8、准备好的雪糕模具
9、酸奶中加入适量的红龙果果泥
10、搅拌均匀后，尝一下味道，可以适量加入枫糖浆或者蜂蜜
11、我做了深、浅2种颜色，就是用果泥来调颜色深浅
12、把2种奶糊分别倒入模具中
13、放入冰箱冷冻一小时后再插入小木棍，再次放入冰箱冷冻过夜
14、用冷开水冲一下外壳即可脱模
[小窍门]
根据自己的喜好调整水果品种，还可以把水果切成片、粒直接加入
使用的厨具：其它、电烤箱
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