橙香戚风
[主料]
鸡蛋：3只
白砂糖：1836克
植物油：48克
牛奶：48克
低粉：72克
橙皮屑：适量
白醋：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[橙香戚风的做法步骤]
1、分离蛋白蛋黄，先处理蛋黄，加入白砂糖；
2、加入植物油；
3、加入牛奶；
4、刨入橙皮；
5、搅拌均匀；
6、筛入低粉；
7、切拌均匀；
8、再来处理蛋白，加入几滴白醋；
9、搅打过程中分三次加入加入白砂糖；
10、直至搅打至干性发泡；
11、将蛋白霜分三次加入蛋黄糊；
12、拌匀；
13、将蛋糕糊倒入蛋糕模中；
14150、℃，55分钟，出炉倒扣放凉；
15、脱模，完成。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 戚风蛋糕