米酒炖牛肉
[主料]
牛肉：2斤
米酒：2碗
[辅料]
盐：6克
姜：20克
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[米酒炖牛肉的做法步骤]
1、牛肉切块，姜切片
2、做锅点火煸姜
3、姜煸香后，下牛肉煸炒
4、炒五，六分钟后倒入米酒，继续翻炒三分钟
5、再倒入高压锅，放红曲米，盐，盖盖，压２５分钟后，小火再炖一个小时，关火，最好再焖两小时味道更佳
6、好啦，一盘米酒炖牛肉大功告成，上桌请君品尝
[小窍门]
牛肉多煸一会儿去腥
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 私房菜