椰汁红豆薏仁西米露
“ 夏日甜品，清热解暑，美味Q弹，清凉一夏，是一道简单易做的糖水。”
[主料]
蜜豆：少许
洋薏仁：适量
椰浆：1盒
西米：适量
[辅料]
黄冰糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[椰汁红豆薏仁西米露的做法步骤]
1、准备材料，蜜豆忘记拍了，就是提前把红豆煮好压烂一下。
2、锅中放入适量水，先把冰糖放入，大火烧开。
3、水烧开后把薏仁放入。
4、烧开后放入西米。
5、再烧开后关火，盖上盖子焖7-8分钟。
6、再开盖后用汤勺舀出来，看到西米边边边透明中间还有一点白就说明焖的时间够了，接着开火。
7、倒入一盒淡椰浆，小火煮开后加入适量红豆。
8、煮好后的西米露，QQ的透明没有化掉。
9、可以加些水果，例如芒果，都是很百搭的味道。
[小窍门]
有朋友说西米不好煮，其实和意大利面一样，水烧开后再放入，然后关火焖几分钟，如果开火一直煮怕煮不好或者煮过了容易化掉，其次西米不能凉水下锅，凉水容易把西米煮化变成水。焖几分钟看到有一点白芯说明可以开火把剩余的材料放入，这样西米全煮熟边透明又有口感的时间是刚刚好的。
使用的厨具：煮锅
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