少油快手家常小菜～长豆烧茄子
[主料]
长豆：240g
[辅料]
长茄子：180g
小米椒：5只
蒜子：5个
姜：一小块
生抽：2勺
盐：1勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[长豆烧茄子的做法步骤]
1、准备好食材，自家种的，纯绿色食品。
2、茄子洗净，切成条，加入半勺的盐，腌制10分钟，让其出汁水，（少油的关键哦，这一步不能省）
3、把小米椒姜蒜处理好，切什么形状随自己喜欢吧！
4、做水烧开，加入少许的油和半勺盐，下长豆焯水两分钟，捞出沥干。
5、热锅倒入少许的油，下入姜，小米椒小火煸出香味
6、加入腌出汁水的茄子中火翻炒一分半钟。
7、下入焯好的长豆，加入生抽，蒜末翻匀即可，
使用的厨具：炒锅
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