排骨煲仔饭
“ 煲仔饭：意指用小砂锅煮出来的饭，在寒冷的冬日吃上一锅热气腾腾又带着微黄锅巴的煲仔饭，超满足。”
[主料]
排骨：200g
鸡蛋：1个
菜心：200g
大米：150g
香葱：适量
[辅料]
豆豉：适量
蒜头：适量
生粉：适量
酱油：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[排骨煲仔饭的做法步骤]
1、将所有食材清洗干净，大米加少许油、盐浸泡一个小时左右，排骨用豆豉末、蒜末、酱油、生粉、油、盐拌匀腌制好待用。
2、大米煮开转小火煮至半熟，将排骨均匀铺上，继续小火煮十分钟左右。
3、打入鸡蛋，放菜心，盖盖继续煮约十分钟左右。
4、淋上少许油、酱油，撒上葱花，出锅，吃的时候记得把饭拌匀哦，锅巴更好吃。
[小窍门]
配菜可根据个人口味选择，所有肉类、海鲜均可。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐