皮薄馅大的豆腐包
“ “面食”亲们都以为，肉包子好吃！可殊不知，豆腐也可以包包子的，而且，豆腐包的包子比肉包子还要好吃！下面我将有关的方子呈现出来。”
[主料]
面粉：400克
老豆腐：2斤
[辅料]
食用油：2勺
食盐：半勺
小葱：20克
十三香：1勺
生抽：2勺
老抽：2勺
耗油：2勺
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[皮薄馅大的豆腐包的做法步骤]
1、买来的老豆腐切片。
2、豆腐切成小丁放入盆中。
3、小葱洗净后切碎放入盆中。
4、加入食盐和辣椒面。
5、加入热油。
6、加入生抽。
7、加入老抽。
8、加入耗油。
9、搅拌均匀。
10、准备面粉和酵母，温水，猪油。
11、猪油放入温水中化开。
12、将猪油化开的温水渐次倒入碗中用筷子搅成絮状（揉面时加入猪油，可使面团非常的柔软）。
13、将絮状的面粉揉成面团，放发酵盆发酵。
14、面团发酵至两倍大。
15、将面团搓园后下剂子。
16、这是包好的豆腐包（上锅蒸15分钟既熟）。
17、成批图（这是我最喜爱的面食之一）。
使用的厨具：高压锅
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