打卤面
“ 面条有各种吃法，今天做一款打卤面，木耳香菇胡萝卜卤。简单易学！快手菜~~”
[主料]
刀削面：适量
木耳：适量
香菇：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
盐：适量
葱花：适量
植物油：适量
酱油：适量
水淀粉：适量
十三香：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[打卤面的做法步骤]
1、木耳提前泡发。我的木耳足够小，像五角硬币那么大，所以没有改刀。如果买的木耳，朵比较大，可以改刀切丝。
2、香菇洗净，切片，胡萝卜擦成丝。
3、木耳，香菇，胡萝卜，分别过水炒一遍。
4、焯好的香菇进一步切丁。
5、准备一碗水淀粉。
6、锅内加油，油热加入葱花，炒出香味，
7、加入香菇，木耳，胡萝卜翻炒。
8、加入盐鸡精十三香，酱油，耗油翻炒均匀。然后加入适量清水。
9、水开加入水淀粉，炒一下。卤变得粘稠可以出锅。
10、卤就做好了。盛出备用。
11、网上买的刀削面！
12、锅内加水，水开加入面条。煮熟捞出。
13、捞出后过凉水。避免黏在一起。
14、面条，加上卤就可以吃了。
15、哈哈，吃了整整一大碗。
[小窍门]
如果有两口锅可以一边做卤，一边煮面条，因为面条是干的，煮的时间略长，大概十来分钟，可以尝，没有硬结断生即可，也可以换成湿面或者挂面，时间会短点！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐