头水紫菜炖排骨
“ 紫菜性味甘咸、寒，入肺经具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。它富含胆碱和钙、铁、钾，能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长。
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[主料]
头水紫菜：50克
排骨：250克
[辅料]
盐巴：1勺
味精或鸡精：1勺
蒜油：1勺
地瓜粉：3勺
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[头水紫菜炖排骨的做法步骤]
11、、排骨清洗，加入盐巴、味精过鸡精腌制10分钟。
22、、蒸锅中的水放电磁炉上加热烧开。
33、、腌制好的排骨用地瓜粉抓匀。
44、、开水缓缓加入排骨中，千万不许动排骨，否则汤会糊。
55、、放进蒸锅中，电磁炉大火蒸40分钟，若放明火上蒸30分钟足够。
66、、加入清洗好的头水紫菜，继续蒸10分钟。
77、 、加入盐巴味精或鸡精调味，加入少许蒜油，就OK了。
[小窍门]
蒜油在前面“蒜香水饺”中有介绍详细的制作过程，不懂的朋友可以去查看。或者加我微信咨询LY23415428。
使用的厨具：电磁炉、蒸锅
所属分类： 热菜