茄子豇豆
[主料]
蒜：少许
小米辣：适量
茄子：1个
豇豆：300g
[辅料]
盐：2g
鸡精：3g
蚝油：5ml
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[茄子豇豆的做法步骤]
1、准备
2、茄子切块，豇豆切段
3、锅里放油，多一点，放豇豆
4、炒至，熟透
5、豇豆捞出，剩的油继续放茄子
6、茄子一放进去，就马上吸油，不管他，由中火变小火，慢慢煎
7、看，出油了，煎的时候不要来回翻动，以免茄子坏了
8、两种炒熟，放一边，
9、锅里剩的油，把小米辣，和蒜，爆香，放蚝油
10、倒入茄子和豇豆，大火入味
11、起锅放少许盐，鸡精，出品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜