#ACA烘焙明星大赛# 香辣烤虾
“ 自从有了这个烤箱，每次吃虾时都是烤着吃，非常省事，烤的时间也很短，十几分钟就烤好了，而且非常美味，所用经常烤虾吃，儿子很满意，儿子自己成家，说也要买个烤箱专门烤虾，还有烤海鲜，和烤肉，没办法，他就爱吃荤，不爱吃素啊，那就烤吧，反正烤箱本身也不光是烤蛋糕的，开烤吧……”
[主料]
大虾：400克
[辅料]
蚝油：适量
精盐：适量
葱：适量
料酒：适量
孜然辣椒粉：适量
芝麻碎：适量
玉米油：适量
蒜头：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[香辣烤虾的做法步骤]
1、准备好主要食材，虾要选择新鲜的
2、剪掉虾须，用剪刀延后背剪开，挑出虾线
3、用刀在背部片开
4、用刀在背部轻微拍两下，为的是腌制时更入味
5、全部拍好后，加精盐适量，加料酒，耗油
6、轻轻抓拌均匀，入冰箱腌制20～30分钟
7、葱、蒜切碎
8、每个虾的背部都抹一层葱蒜末，刷上油
9、烤箱200度，放中层，烤10分钟时翻面,刷油，再烤5分钟就好了
10、虾烤好后摆放在盘子里，上面洒上一层辣椒孜然粉，和芝麻碎即可食用
[小窍门]
新鲜大虾本身就很鲜美，简单的调料就可以成就美味，如果调料过于复杂就会掩盖了本身的鲜味，孜然辣椒粉可根据个人喜好添加，耗油本身带咸味，盐要少放，玉米油也可不放，但我感觉还是刷点颜色好，更香
使用的厨具：电烤箱
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