黑胡椒汁-百搭的酱汁
“ 黑椒汁可以说是一款百搭的经典酱汁，
用途很广泛；
只要你想到用来做什么料理都一样好吃。
除了吃牛扒外，
可以炒肉片、烧烤、蘸料、
黑椒汁意大利面等等。。
上次我在家吃韩式烧烤时，
就是用了黑胡椒汁来做蘸料了。”
[主料]
洋葱：半颗
番茄：半颗
橄榄油：2汤匙
黑胡椒粉：1茶匙
[辅料]
高汤：3/4碗
蚝油：1汤匙
秘制红烧汁：1汤匙
生抽：1/2汤匙
番茄酱：1汤匙
红糖：1汤匙
罗勒叶：1茶匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[黑胡椒汁的做法步骤]
1、将所有调料放到高汤里搅拌均匀备用。
2、将洋葱切成丁，番茄去皮切成丁。
3、放入2汤匙橄榄油。
4、放入洋葱丁煸香大约5分钟，用中小火。洋葱煸至水分收干及缩小。
5、放入番茄丁翻炒。
6、番茄丁炒至2分钟即可。
7、倒入调好的调料。
8、放入1茶匙的黑胡椒粉。
9、把黑胡椒粉与调料汁翻炒均匀。
10、盖上锅盖焖一会大概7-9分钟，记得全程都是用小火。
11、酱汁炒的有点浓稠时就可以勾个薄芡。
12、酱汁煮开后就可以熄火了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 自制酱料