泡椒味烤鱼
[主料]
鲫鱼：一条
洋葱：半个
青椒：两个
木耳：几朵
葱：若干
泡椒：若干
花椒：若干
干辣椒：若干
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
生抽：少许
酒：少许
盐：少许
口味：麻辣
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[泡椒味烤鱼的做法步骤]
1、鲫鱼去鳞后 用盐和白酒少许腌制半小时 在背上划小刀 刀口处插入生姜片 鱼肚内加些姜片 去腥
2、腌制时准备佐料，葱姜蒜切成末，辣椒花椒，泡椒等准备好
3、切好洋葱和青椒木耳等垫底菜
4、鲫鱼入烤箱，200度 25分钟左右 根据自己的烤箱调节火力和时间
5、垫底菜下锅加少许油盐炒熟
6、菜垫底 放上烤鱼，锅内烧热油 加入佐料爆出香味 浇在烤鱼上 ok 泡椒味烤鱼出锅咯
[小窍门]
可以中途翻面 但要注意别把鱼翻坏咯 不然就不成型了
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 私房菜