#ACA烘焙明星大赛#美美哒天鹅泡芙
“ 天鹅俊秀的身段，优美的线条，长长的脖子一直吸引着我。加之泡芙的外脆内香的口感，一口咬下去我也是zei了，啊～好吃不得了”
[主料]
黄油：40g
清水：80g
糖：10g
盐：1.5g
低筋面粉：50g
鸡蛋：2个
[辅料]
奶油：100g
糖：8g
草莓酱：少许
巧克力酱：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[美美哒天鹅泡芙的做法步骤]
1、将黄油，水，糖，盐一起放入不粘锅，中火慢慢加热，黄油融化，搅匀
2、当锅边有气泡产生时将低筋面粉迅速倒入锅中不断搅拌均匀，此时转小火。无干粉的时候，且锅底有一层薄薄的粘底就关火，盖保鲜膜晾凉。我心急，在冷水里凉到手温的温度。
3、面团温度降低，鸡蛋搅匀，将鸡蛋液分4次加入面团中，每次都要把蛋液和面团搅拌均匀之后再加蛋液哦
4、直到搅拌成这样，提起打蛋器，出现不滴落的倒三角即可
5、烤箱200度预热，将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出水滴状，烤箱中层200度烤8分钟定型后，转185度15分钟，这里我用的金盘，如果用烤箱自带的烤盘，请将下火调低20度
6、天鹅脖子的造型，180度5分钟即可
7、天鹅的身体部分，一切为二，上部分再切两片做翅膀
8、奶油加糖打到9分
9、奶油挤入天鹅身体里，脖子插入再挤入奶油，两片翅膀可以随意放，看个人喜好吧
10、巧克力融化点眼睛，红色我用的草莓酱，色素也可以哦
[小窍门]
1、，蛋液一定要慢慢加入。
2、，烤盘一定根据个人使用的烤盘情况调整温度，不然，哈哈哈哈，会变包公的
使用的厨具：电烤箱
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