#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻曲奇
[主料]
全蛋液：45g
无盐黄油：130g
低筋面粉：175g
[辅料]
细砂糖：80g
黑芝麻：30g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[黑芝麻曲奇的做法步骤]
1、黄油切小块室温软化
2、用打蛋器搅拌至顺滑
3、黑芝麻和细砂糖一同放入搅拌机搅拌成粉状
4、用勺背轻轻按压过筛入黄油中
5、搅拌至顺滑后分2、3次加入全蛋液，并搅拌均匀
6、筛入低筋面粉
7、用硅胶刮刀翻拌均匀至无干粉即可。
8、硅胶裱花袋装入中号8齿花嘴，将面糊装入裱花袋中
9、在烤盘中挤出曲奇花纹。
10、烤箱预热180度。烤盘放入中层烤架上，上下火180度烘烤10分钟左右即可。温度仅供参考。关火后可再闷两分钟。出炉后冷却密封保存。
[小窍门]
黑芝麻炒熟或者烤熟，做出来的曲奇香味更浓郁。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶