奶油泡芙
[主料]
高筋面粉：500g
砂糖：100g
鸡蛋一：40g
盐：5g
面包添加剂：2.5g
酥油：50g
水：250g
[辅料]
黄油：500g
紫兰花低面筋粉：100g
水：1250g
鸡蛋：1800
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一天
难度：高级
[奶油泡芙的做法步骤]
1、泡芙酱制作，将黄油和水煮沸，加入过筛的面粉拌透，离火稍冷后逐渐加入鸡蛋（鸡蛋加入量视面糊软硬度而定）拌匀待用
2、将中间醒发后的面团卷成长条形，最后醒发
3、醒发后的面团刷蛋液后，用泡芙酱装饰，进炉子烘烤上火190度，下火165度。到烤熟为止
使用的厨具：打蛋器、面包机、食物调理机、电烤箱