电饼铛版锅塌白菜盒
“ 天气渐渐变暖，冬天储存的大白菜也剩下最后一棵了，菜帮用来做醋炝木耳白菜，菜叶就用来做锅塌白菜盒了。”
[主料]
白菜：8片
猪肉馅：适量
[辅料]
鸡蛋：1个
面粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[锅塌白菜盒的做法步骤]
1、白菜取叶。
2、入开水锅焯软，捞出控干水份。
3、猪肉馅加料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、葱姜碎、白胡椒面拌匀。
4、取一片菜叶，铺上适量肉馅。
5、两边向里折，从里向外紧紧地卷起来。
6、所有的菜盒都做好，放在盘子里待用。
7、取一个白菜盒子在面粉中薄薄地沾一层面粉。
8、再在鸡蛋碗里沾一层蛋液。
9、整齐的排在电饼铛里，盖上盖子，选馅饼档，盖上盖子煎。
10、煎至两面金黄。
11、炒锅中倒入用料酒、生抽、蚝油、白糖勾兑的碗汁，烧开后放入煎好的白菜盒子。
12、汤汁收浓后出锅。
[小窍门]
1、、用电饼铛煎白菜盒子，不用翻面，省时省力，还不容易破。
2、、白菜盒子煎好后即可食用。又加入碗汁炖，一是为了好看，二是让白菜盒的表面也有味道。
使用的厨具：电饼铛、炒锅
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